Cómo actuar ante una variación en la temperatura de la cámara frigorífica

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Cómo actuar ante una variación en la temperatura de la cámara frigorífica

Si estás buscando una empresa especializada en maquinaria para hostelería en Sevilla, no esperes más para contactar con nosotros y que te ayudemos a equipar como se merece la cocina de tu negocio. Un elemento esencial en este sector son las cámaras frigoríficas que ayudarán a mantener almacenados todos los alimentos con la temperatura necesaria para que se conserven en buen estado. Eso sí, es importante permanecer siempre atento a que las temperaturas de estas sean las adecuadas. En caso de observar cambios, recomendamos tener en cuenta lo siguiente.

Lo primero, si habitualmente se observa que la cámara tiene pequeñas oscilaciones en la temperatura, lo más probable es que se deba a las entradas y salidas del personal o a que hay demasiados alimentos almacenados. Si en una situación normal, sin entradas, se siguen viendo variaciones, podría haber algún problema. En este caso, lo recomendable es contactar con nuestra empresa de maquinaria para hostelería en Sevilla para que un técnico compruebe que está todo correcto.

En segundo lugar, si se observa un cambio drástico de temperatura es casi seguro que se ha producido algún problema en la cámara. En esta situación deberán cambiarse todos los alimentos a una cámara que funcione correctamente para evitar que se rompa la cadena de frío. Automáticamente se llamará a un técnico para que solucione el problema y poder recuperar el funcionamiento normal.

Si el cambio de temperatura se ha dado en una franja horaria en la que nadie estaba presente, deberá observarse el estado de la mercancía guardada para valorar si puede ser conservada.

Si quieres que una empresa especializada se ocupe de la maquinaria de tu negocio de hostelería, contacta con Refrigeración Guillermo.

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